BAKERY HOUSE TOKUPAN-トクパン様

2023.08.02

BEFORE

AFTER

工事名	BAKERY HOUSE TOKUPAN新装工事	連絡先	-
住所	〒657-0846 兵庫県神戸市灘区岩屋北町２丁目４－６	工事期間	2018/10/15～11/21
営業内容	ベーカリー	面積	1F 36平米+2F 30平米
工事金額	800-1000万	URL	-
その他	設計、インテリアデザイン、解体、内装、外装、電気、空調、換気、衛生、家具、看板、陳列什器（厨房機器は施主段取り）

工事前
工事中
工事完了

Research　現状

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 木造２階建て居酒屋の跡地にパン屋さんを計画中ぱっと見た感じ築６０年弱正面の造作壁は撤去し、全面ショーウィンドウの予定木造なので柱や筋交いなどの構造体の出現が予測される

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 玄関の段差は緩衝させず室内の高さまで逆に一気に段差を付ける予定コンクリートをそのまま流しこもうね

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 店内は居酒屋さんのカウンターがすでに撤去されており見通しが良く調査しやすかったが居酒屋さんの臭気がのこりがち、、、室内の表層は撤去する予定

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 錯覚かと思っていたがやはりいたるところがゆがんでいたり、斜めに傾いたり、曲がったり、膨らんだり、へこんだり、うまいことしないとコストがはみだしちゃうね

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 既存の厨房は、もちろん１段下がってます。今回はドライキッチンなのでFLATまでうめもどしますよー

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 続いて２階！最小限の工事計画クロスの張替、ユニットバス設置を予定フローリングは再利用でも、なんかなぁ薄暗いというかメリハリが無いというか、、、照明もリフォームしたほうがええんとちゃうかなぁ

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 床の間も再利用、、、てな具合で工事開始

解体工事

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 表層の撤去を始める前に照明器具や換気扇、コンセント、スイッチなどを撤去START！ガンガンやっちゃうと感電しますだからブレーカーを切って仮設電源を作るんですこれ基本

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 表層をめくっていると　　　　　　　　　　ん？

BAKERY HOUSE TOKUPAN — わぉシロアリにやられてます、、、この柱は抜き取って交換！ありさんが進行中の場合は大家さんに連絡を取ってもらい防虫対策必須！新しく使う木材が食べられちゃ大変やもんね、、、

BAKERY HOUSE TOKUPAN — シロアリ業者が決まるまでこれでしのぐぜ！初めて使ったけどめっちゃ効く！すげぇ！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 天井の表層撤去完了！軸組みを使おうとしたけど、とても再利用できるレベルではない！そこらじゅう痛みまくりでぐにゃぐにゃまぁどうせダクトを仕込んだりするのに邪魔なのでやっぱり撤去予定

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ブレーカー類は更新！パン屋さんで重要なのは電気容量！低圧ギリギリの50Kまで容量UP！時には電柱のトランスも吊り替えてもらいますこの工事が発生すると１～３カ月は、かかるので要注意！関西電力のスケジュールもあるしね！不動産契約前に電柱のトランス空き容量を調査しとこうね！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — さらに表層撤去進行中

BAKERY HOUSE TOKUPAN — さらにさらに表層撤去進行中！ばっきばきの土壁が現れました！構造耐力上は全然問題ないよ～断熱材がてらにおいときます！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 天井の軸組みはきれいに並んでるようにみえるんですけどねー

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ほらーこのまま使えそうにみえるんですけどねー

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 白く見えるのはネジです再利用の場合は１本ずつ抜き取りますが再利用できないんです！なぜなら

BAKERY HOUSE TOKUPAN — この天井の軸組みはレベルが出ていない、、、さらにこの軸組みのなかにダクトを通さねばならない、、、

BAKERY HOUSE TOKUPAN — だから足元のプラスターボードの廃材を処分してから天井軸組みを撤去することにしました、、、

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 廃材山盛り、、、この処分費がめっちゃ高い！分別とかリサイクルとか環境のとか、、、ホンマたのんますわ、、、

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 外壁つぶすとやっぱり出てきました！柱や筋交！これはね、取ったらダメ！庇もなんか右側下がってへん？

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 予測はしてたのでこの柱や筋交は、そのまま生かすようにデザイン修正しますわ～

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 工事中に中が丸見えで出入り自由は、さすがに防犯上あかんっしょ！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 安心してください！防犯用に仮設壁を設置！これで作業中の音やほこりが外に出ることも防げます！でも、いきなり壁が出現したので、近隣さんがなんやなんや！これ、このまま使うんか！これで出来上がったんか！って、、、違います、仮設です、ってこのままやったらめちゃださいやーん（笑）

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ２日目　天井軸組み撤去！木材だけなら処分も安いので、、、分別分別！

天井内設備仕込

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ビルトインエアコンダクトの仕込み開始粉塵が回るのでパン屋さんのKITCHENにはエアコン本体は付けません

BAKERY HOUSE TOKUPAN — いろんな用途の電線を天井裏に仕込みます

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 強制給排気用の穴を外壁にドーン

軸組工事

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 新！軸組み開始

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 空調ダクトがうねりまくるぜ！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 普段は見えませんが実は天井内は機械だらけなんです！

コンクリート工事

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 床にコンクリートを流すための下準備！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — はたらくくるま1号！コンクリートミキサー車！今回は1輪車で手運びで流し込みます！

ユニットバス工事

BAKERY HOUSE TOKUPAN — こちらは2階の脱衣所ユニットバスへの配管が床下に隠されております！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 床下の木くずなど綺麗に掃き出してフタしましょう！

ボード工事

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 2階のトイレの天井見積もりに2階の照明更新は無かったがここまで工事するんやったら全部LEDじゃい！ってことで勝手にやっちゃいました

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 2階のスイッチの位置も、、、何でドアの裏についてるんじゃい！つかいにくいやんけ！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ってことでできる限りドアから離すことに成功！仕上げる前だからできるんです！現場に管理者が常駐しているからできるんです！小さなことでも見逃せませんやっぱりちゃうなぁ～（笑）

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 冷蔵庫置場もゆがんでいたので垂直水平出し直し！ゆがんでいるものを見ると酔うんです

BAKERY HOUSE TOKUPAN — キッチンの照明もLEDにします！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 冷蔵庫の上もLED ！って思ったけど、、、いや、照明いります？いらないですよね普通？埋めます！スッキリさせます！不用なことは致しません！他にコストを回します！

建ち直し

BAKERY HOUSE TOKUPAN — さて1階に帰ってきました初めっから気になっていたんですが表の庇の右側がめっちゃ下がってましたどないかしてあげたいんですまっすぐ見えるようにしたいんです！右方が下がるのは、縁起もわるそうじゃないです？ってことでジャッキでめきめきめきめきぃ！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 7ｃｍ上がりました（笑）やればできる！

装飾工事（クロス）

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 2階にクロス屋さん登場仕上げ段階に入りました！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 黒を基調に装飾中 WCはいつでも交換できるので再利用

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ブラック床の間

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ユニットバスの隙間を利用して棚作りました！コンセントもいっぱいつけたので、便利やと思います！コンセントの無い棚何て、ただの板やで！※あくまで個人的な感想です。。。

BAKERY HOUSE TOKUPAN — おっ 1階におりてきたな！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 大工さんが追いやられてるやん！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — せめるねぇクロス屋さん、、、

BAKERY HOUSE TOKUPAN — コンべクションオーブンの排気フード最大限に大きく作るため現地造作！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — あれ？

BAKERY HOUSE TOKUPAN — だれやだれやだれや！路地の隙間のお隣さんの窓ガラスがバキ割れやんけ！住人様から優しくお声掛け頂き発覚致しました、、、本当に申し訳ございません！大至急対応させていただきました！怪我もなく本当に良かったです！済みませんでした！

外観工事

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 大工さんが外壁の造作中

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 左官の棟梁！関西おやじ！

装飾工事

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 1階のクロス完了

BAKERY HOUSE TOKUPAN — まだ照明が仮設なので薄暗いね

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 後はセメントで床の下地調整

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 不用な道具も引き払って最終段階

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ほな今日はこの辺で、、、

床下地調整

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 床の土間補修

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 古い床コンクリートと新しいコンクリートの継ぎ目を滑らかにするんです！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 壁もモルタルで仕上げますよーかっこいいよー

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 壁のモルタルは乾燥中はこんな感じ

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 照明も本設に切り替わったね

BAKERY HOUSE TOKUPAN — SETTINGはまだやけどメリハリでてるね！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 明日から床仕上げやね、、、

BAKERY HOUSE TOKUPAN — でかいドア吊込ました！

厨房機器納品

BAKERY HOUSE TOKUPAN — でかいマシンが運ばれてきました！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ドアから入るのか！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — めっちゃ重たいらしいです！１ｔぐらいあんのか！！

ほぼ完成

BAKERY HOUSE TOKUPAN — だいたいかんせい（笑）錆びてるH鋼！クリア塗装で錆びごと封印！さわったらつるつるですよー（笑）

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 無事に厨房機器もはいったねーこのマシンたちは、施主さんの別発注たまたまなのか、こちらの会社さんはセンシンのご近所さん（笑）めちゃ近い！知らなかった（笑）

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 新品はいいね

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 装飾照明もできてきたよー

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 間仕切りスライディング上吊引戸も吊っちゃったよー

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 看板もついたぜ！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ドアにもついたW

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 庇にもW

BAKERY HOUSE TOKUPAN — 陳列什器もはいってきたよ～

BAKERY HOUSE TOKUPAN — センシンの工房で作ってるんだよ～

BAKERY HOUSE TOKUPAN — ドアもつくってるんだよ～

BAKERY HOUSE TOKUPAN — でもね陳列什器だけとかドアだけとかはあんまり請け負ってないよ～割高になっちゃうので、、、全体の工事とセットでコスパが最大限に跳ね上がります！

BAKERY HOUSE TOKUPAN — よっしゃー！終わったー！完成！職人さんお疲れさまでした！

完成

TOKUPAN様　

この度はご依頼いただき、誠にありがとうございました。

2月OPEN目指して頑張ってください！

今後ともよろしくお願いいたします。

スタッフ一同より

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