店舗デザイン・店舗工事の株式会社センシン(大阪-神戸)

www.e-senshin.co.jp

センシンの施工写真

オーダー家具・什器・収納

BAKERY HOUSE TOKUPAN-トクパン-神戸-灘-店舗デザインと施工例|株式会社センシン(大阪-神戸)

2018年12月19日

  • Before

  • After

工事名 BAKERY HOUSE TOKUPAN新装工事 連絡先
住所 〒657-0846 兵庫県神戸市灘区岩屋北町2丁目4-6 工事期間 2018/10/15~11/21
営業内容 ベーカリー 面積 1F 36平米+2F 30平米
工事金額 800-1000万 ※厨房機器別 URL
その他 設計、インテリアデザイン、解体、内装、外装、電気、空調、換気、衛生、家具、看板、陳列什器(厨房機器は施主段取り)

Research 現状


BAKERY HOUSE TOKUPAN

木造2階建て 居酒屋の跡地にパン屋さんを計画中 ぱっと見た感じ築60年弱 正面の造作壁は撤去し、全面ショーウィンドウの予定 木造なので柱や筋交いなどの構造体の出現が予測される


BAKERY HOUSE TOKUPAN

玄関の段差は緩衝させず室内の高さまで逆に一気に段差を付ける予定 コンクリートをそのまま流しこもうね


BAKERY HOUSE TOKUPAN

店内は居酒屋さんのカウンターがすでに撤去されており見通しが良く調査しやすかったが 居酒屋さんの臭気がのこりがち、、、室内の表層は撤去する予定


BAKERY HOUSE TOKUPAN

錯覚かと思っていたがやはりいたるところがゆがんでいたり、斜めに傾いたり、曲がったり、膨らんだり、へこんだり、うまいことしないとコストがはみだしちゃうね


BAKERY HOUSE TOKUPAN

既存の厨房は、もちろん1段下がってます。今回はドライキッチンなのでFLATまでうめもどしますよー


BAKERY HOUSE TOKUPAN

続いて2階!最小限の工事計画 クロスの張替、ユニットバス設置を予定 フローリングは再利用 でも、なんかなぁ 薄暗いというかメリハリが無いというか、、、 照明もリフォームしたほうがええんとちゃうかなぁ


BAKERY HOUSE TOKUPAN

床の間も再利用、、、 てな具合で工事開始


解体工事


BAKERY HOUSE TOKUPAN

表層の撤去を始める前に照明器具や換気扇、コンセント、スイッチなどを撤去START! ガンガンやっちゃうと感電します だからブレーカーを切って仮設電源を作るんです これ基本


BAKERY HOUSE TOKUPAN

表層をめくっていると           ん?


BAKERY HOUSE TOKUPAN

わぉ シロアリにやられてます、、、 この柱は抜き取って交換! ありさんが進行中の場合は大家さんに連絡を取ってもらい防虫対策必須! 新しく使う木材が食べられちゃ大変やもんね、、、


BAKERY HOUSE TOKUPAN

シロアリ業者が決まるまでこれでしのぐぜ! 初めて使ったけどめっちゃ効く!すげぇ!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

天井の表層撤去完了! 軸組みを使おうとしたけど、とても再利用できるレベルではない!そこらじゅう痛みまくりでぐにゃぐにゃ まぁどうせダクトを仕込んだりするのに邪魔なのでやっぱり撤去予定

 


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ブレーカー類は更新! パン屋さんで重要なのは電気容量! 低圧ギリギリの50Kまで容量UP! 時には電柱のトランスも吊り替えてもらいます この工事が発生すると1~3カ月は、かかるので要注意!関西電力のスケジュールもあるしね!不動産契約前に電柱のトランス空き容量を調査しとこうね!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

さらに表層撤去進行中


BAKERY HOUSE TOKUPAN

さらにさらに表層撤去進行中! ばっきばきの土壁が現れました! 構造耐力上は全然問題ないよ~ 断熱材がてらにおいときます!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

天井の軸組みはきれいに並んでるようにみえるんですけどねー


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ほらー このまま使えそうにみえるんですけどねー


BAKERY HOUSE TOKUPAN

白く見えるのはネジです 再利用の場合は1本ずつ抜き取りますが 再利用できないんです!なぜなら


BAKERY HOUSE TOKUPAN

この天井の軸組みはレベルが出ていない、、、 さらに この軸組みのなかにダクトを通さねばならない、、、


BAKERY HOUSE TOKUPAN

だから 足元のプラスターボードの廃材を処分してから 天井軸組みを撤去することにしました、、、


BAKERY HOUSE TOKUPAN

廃材山盛り、、、この処分費がめっちゃ高い!分別とかリサイクルとか環境のとか、、、 ホンマたのんますわ、、、


BAKERY HOUSE TOKUPAN

外壁つぶすと やっぱり出てきました! 柱や筋交! これはね、取ったらダメ! 庇もなんか右側下がってへん?


BAKERY HOUSE TOKUPAN

予測はしてたので この柱や筋交は、そのまま生かすようにデザイン修正しますわ~


BAKERY HOUSE TOKUPAN

工事中に中が丸見えで 出入り自由は、さすがに防犯上あかんっしょ!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

安心してください! 防犯用に仮設壁を設置! これで作業中の音やほこりが外に出ることも防げます! でも、いきなり壁が出現したので、近隣さんが なんやなんや!これ、このまま使うんか! これで出来上がったんか!って、、、 違います、仮設です、って このままやったらめちゃださいやーん(笑)


BAKERY HOUSE TOKUPAN

2日目 天井軸組み撤去! 木材だけなら処分も安いので、、、 分別分別!


天井内設備仕込


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ビルトインエアコンダクトの仕込み開始 粉塵が回るのでパン屋さんのKITCHENにはエアコン本体は付けません


BAKERY HOUSE TOKUPAN

いろんな用途の電線を天井裏に仕込みます


BAKERY HOUSE TOKUPAN

強制給排気用の穴を外壁にドーン


軸組工事


BAKERY HOUSE TOKUPAN

新!軸組み開始


BAKERY HOUSE TOKUPAN

空調ダクトがうねりまくるぜ!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

普段は見えませんが実は天井内は機械だらけなんです!


コンクリート工事


BAKERY HOUSE TOKUPAN

床にコンクリートを流すための下準備!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

はたらくくるま1号!コンクリートミキサー車! 今回は1輪車で手運びで流し込みます!


ユニットバス工事


BAKERY HOUSE TOKUPAN

こちらは2階の脱衣所 ユニットバスへの配管が床下に隠されております!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

床下の木くずなど綺麗に掃き出してフタしましょう!


ボード工事


BAKERY HOUSE TOKUPAN

2階のトイレの天井 見積もりに2階の照明更新は無かったが ここまで工事するんやったら全部LEDじゃい!ってことで 勝手にやっちゃいました


BAKERY HOUSE TOKUPAN

2階のスイッチの位置も、、、 何でドアの裏についてるんじゃい!つかいにくいやんけ!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ってことで できる限りドアから離すことに成功! 仕上げる前だからできるんです! 現場に管理者が常駐しているからできるんです! 小さなことでも見逃せません やっぱりちゃうなぁ~(笑)


BAKERY HOUSE TOKUPAN

冷蔵庫置場もゆがんでいたので 垂直水平出し直し! ゆがんでいるものを見ると酔うんです


BAKERY HOUSE TOKUPAN

キッチンの照明もLEDにします!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

冷蔵庫の上もLED !って思ったけど、、、いや 、照明いります?いらないですよね普通? 埋めます!スッキリさせます!不用なことは致しません!他にコストを回します!


建ち直し


BAKERY HOUSE TOKUPAN

さて1階に帰ってきました 初めっから気になっていたんですが 表の庇の右側がめっちゃ下がってました どないかしてあげたいんです まっすぐ見えるようにしたいんです! 右方が下がるのは、縁起もわるそうじゃないです? ってことでジャッキでめきめきめきめきぃ!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

7cm上がりました(笑) やればできる!


装飾工事(クロス)


BAKERY HOUSE TOKUPAN

2階にクロス屋さん登場 仕上げ段階に入りました!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

黒を基調に装飾中 WCはいつでも交換できるので再利用


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ブラック床の間


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ユニットバスの隙間を利用して棚作りました! コンセントもいっぱいつけたので、便利やと思います! コンセントの無い棚何て、ただの板やで!※あくまで個人的な感想です。。。


BAKERY HOUSE TOKUPAN

おっ 1階におりてきたな!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

大工さんが追いやられてるやん!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

せめるねぇ クロス屋さん、、、


BAKERY HOUSE TOKUPAN

コンべクションオーブンの排気フード 最大限に大きく作るため 現地造作!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

あれ?


BAKERY HOUSE TOKUPAN

だれやだれやだれや! 路地の隙間のお隣さんの窓ガラスがバキ割れやんけ! 住人様から優しくお声掛け頂き発覚致しました、、、 本当に申し訳ございません! 大至急対応させていただきました! 怪我もなく本当に良かったです! 済みませんでした!


外観工事


BAKERY HOUSE TOKUPAN

大工さんが外壁の造作中


BAKERY HOUSE TOKUPAN

左官の棟梁!関西おやじ!


装飾工事


BAKERY HOUSE TOKUPAN

1階のクロス完了

 


BAKERY HOUSE TOKUPAN

まだ照明が仮設なので薄暗いね


BAKERY HOUSE TOKUPAN

後はセメントで床の下地調整


BAKERY HOUSE TOKUPAN

不用な道具も引き払って最終段階


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ほな今日はこの辺で、、、


床下地調整


BAKERY HOUSE TOKUPAN

床の土間補修


BAKERY HOUSE TOKUPAN

古い床コンクリートと新しいコンクリートの継ぎ目を滑らかにするんです!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

壁もモルタルで仕上げますよー かっこいいよー

 

 

 


BAKERY HOUSE TOKUPAN

壁のモルタルは乾燥中はこんな感じ


BAKERY HOUSE TOKUPAN

照明も本設に切り替わったね

 

 

 


BAKERY HOUSE TOKUPAN

SETTINGはまだやけど メリハリでてるね!

 

 


 

BAKERY HOUSE TOKUPAN

明日から床仕上げやね、、、


BAKERY HOUSE TOKUPAN

でかいドア吊込ました!


厨房機器納品


BAKERY HOUSE TOKUPAN

でかいマシンが運ばれてきました!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ドアから入るのか!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

めっちゃ重たいらしいです! 1tぐらいあんのか!!


ほぼ完成


BAKERY HOUSE TOKUPAN

だいたいかんせい(笑) 錆びてるH鋼!クリア塗装で錆びごと封印! さわったらつるつるですよー(笑)


BAKERY HOUSE TOKUPAN

無事に厨房機器もはいったねー このマシンたちは、施主さんの別発注 たまたまなのか、こちらの会社さんはセンシンのご近所さん(笑) めちゃ近い!知らなかった(笑)


BAKERY HOUSE TOKUPAN

新品はいいね


 

 

 

 

BAKERY HOUSE TOKUPAN

装飾照明もできてきたよー


BAKERY HOUSE TOKUPAN

間仕切りスライディング上吊引戸も吊っちゃったよー


BAKERY HOUSE TOKUPAN

看板もついたぜ!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ドアにもついたW


 

 

 

 

BAKERY HOUSE TOKUPAN

庇にもW


BAKERY HOUSE TOKUPAN

陳列什器もはいってきたよ~


BAKERY HOUSE TOKUPAN

センシンの工房で作ってるんだよ~


BAKERY HOUSE TOKUPAN

ドアもつくってるんだよ~


 

 

 

 

 

 

 

BAKERY HOUSE TOKUPAN

でもね 陳列什器だけとか ドアだけとかは あんまり請け負ってないよ~ 割高になっちゃうので、、、 全体の工事とセットでコスパが最大限に跳ね上がります!


BAKERY HOUSE TOKUPAN

よっしゃー! 終わったー! 完成! 職人さん お疲れさまでした!


完成
































































































































































 

 

TOKUPAN様 この度のご発注誠にありがとうございました!2月OPEN目指して頑張ってください!

 

▲ページトップへ

お気軽にご相談ください!お問い合わせ、お見積りはコチラ