店舗デザイン・店舗工事の株式会社センシン(大阪-神戸)

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センシンの施工写真

飲食店内装工事

さふらん88 お好み焼き 店舗デザインと施工例||株式会社 センシン (大阪ー神戸)

2018年05月31日

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  • After

工事名 さふらん88 お好み焼き店新装工事 連絡先 予約専用ダイヤル 050-5346-1543
住所 大阪府高槻市庄所町10-7 工事期間 1期工事 平成29年12月15日~12月26日 2期工事 平成30年1月20日~25日
営業内容 お好み焼き・焼きそば・一品 面積 約63㎡
工事金額 150万~200万 URL https://www.hotpepper.jp/strJ001191961/ ホットペッパー予約
その他 営業時間 定休日 月曜日 火~日、祝日、祝前日: 17:30~翌0:00 (料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30)

現地調査及び施工前写真 ☆Picture before a field survey and building


今回の御依頼内容ですが、鉄骨造2階建ての1階部分に お好み焼き店を新規OPEN


工事内容は、部分改修で厨房の換気工事・大工工事・電気工事 ・エアコン工事・看板工事になります オーナー様の意向で、水道・ガス・装飾・厨房工事はオーナ様手配の業者様で施工を行いました


カウンター側に焼き場を設置する為、天井を解体し換気工事を行います


厨房機器は使用出来るものを残し、後は撤去処分致します


厨房工事がメイン


不要な棚等も撤去


座敷部分は既存利用 照明器具・エアコンを入替致します


カウンターは既存のまま使用


座敷のテーブルは鉄板焼きテーブルに変更


壁のクロスも非常にきれいです


畳も現状利用 将来的に堀炬燵も検討中


布で電気分電盤を隠しております


看板工事では 電飾看板の盤面・灯器具の入替予定 さぁ工事開始致します


部分改修施工開始 ☆Partial repair building starting


まずは厨房の天井を解体 天井内に換気扇を設置+ダクトフードの設置 天井の上に天井が出てきました


厨房天井の半分は、中2階になっており物置部屋になっております


天井をフラットにするため2重天井にした模様


事前に発注依頼をしたダクトフードを取付配管していきます


並行して天井の下地も復旧


ダクトフードは2分割で製作 取付いたしました


今回選定した換気扇は、ミニシロッコファン 価格が安価な一般換気用の換気扇になります このシロッコファンは屋外は設置不可  厨房で使用する場合は、必ずグリスフィルターと呼ばれる(油煙を直接シロッコに届かいなようにするフィルター)フィルター設置が条件になります 屋外設置可能なミニシロッコや厨房専用のストレートシロッコファン等は同能力で価格が2.5倍~7倍程掛かるため、屋内用のシロッコファンが使われることが多いです 安価な分、故障の際は本体ごと取替をおすすめさせて頂いております


ダクトフード本体は SUS製のヘアーライン仕上 現場に合わせて製作加工致します


換気口はウェザーカバーの中にパイプフードを設置


トイレの床は木目調のフロアータイルを施工


トイレ本体はオーナー様の業者様で取付予定


鉄板(グリラー)周りの腰壁はSUSの切り板を貼付け 木下地+PB+キッチンパネル+SUS板の4重構造


基本鉄板焼きのカウンターの構造は、ブロック積みか軽鉄材が望ましいです


厨房機器のレイアウトに合わせコンセント工事致します 既存の電気回路では厨房機器の電気容量が足りないため、分電盤から電気の配線を別回路で厨房に配線致しました 次は完成写真です


工事終了完成写真 ☆Construction end completion picture


分電盤は造作工事で収納


既存照明は全てLEDランプに取替 暖簾上のエアコンは入替致しました


店内美装でクロスの汚れもきれいに落ちました


看板データは御支給いただきました


座敷6名席+4名席×2




貸切にすれば座敷のみで24名ほど座れます


厨房も機器設置されました


グリスフィルター 油煙取りですね


吸い込み口の片方は、吸い込み量が多い為半分塞ぎました


平看板


厨房の中を見せても仕方無いので、看板で閉塞


食材写真は提供していただきました ロゴデータは御支給いただきました


路面店で駐車場2台付


電飾看板 両面盤面入替+内照式LED蛍光灯に変更


暖簾は協賛の酒造所からの贈呈品にロゴ印刷


カウンターは8席


鉄板テーブル 6名×2席 4名×2席


工事完了になります。


さふらん88様 この度の御依頼有難うございました

掘り炬燵の御依頼お待ちしております

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