店舗デザイン・店舗工事の株式会社センシン(大阪-神戸)

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センシンの施工写真

飲食店内装工事

五福飯店 芦屋-店舗デザインと施工例|株式会社センシン(大阪-神戸)

2015年12月07日

  • Before

  • After

工事名 五福飯店ラポルテ芦屋店新装工事 連絡先 0797-78-8896
住所 兵庫県芦屋市大原町9−1 ラポルテ東館 B1F 工事期間 平成26年8月30~10月5日
営業内容 中華ダイニング テイクアウト 面積 88平米
工事金額 900万~1100万 URL
その他 解体/厨房防水/排気ダクト/エアコン移設/天井、壁、間仕切り下地/ライフライン/天井、壁、間仕切りクロス/床塩ビタイル仕上げ/照明/防災/看板  ※厨房設備、ダイニング家具は施主支給

現場調査 INVESTIGATE


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商業施設地下1階の物販店を飲食店に改造する案件を頂きました


 

お伺いしたときには営業中なので詳細な調査はできません

お伺いしたときには営業中なので詳細な調査はできません


 

 

調査前の調査という感じでサラッと流してきました

調査前の調査という感じでサラッと流してきました


 

飲食業の中でも重飲食に当たる中華DININGでの計画です

飲食業の中でも重飲食に当たる中華DININGでの計画です


換気や照明、厨房機器などのライフラインが心配です

換気や照明、厨房機器などのライフラインが心配です


分電盤の図面を確認したり

分電盤の図面を確認したり


蓋を開けてみたり

蓋を開けてみたり


天井をのぞき込んだり

天井をのぞき込んだり


水道メーター発見と思いきや冷ケース用水道メーター!この水は飲めませんよ~

水道メーター発見と思いきや冷ケース用水道メーター!この水は飲めませんよ~


ダクトも確認

ダクトも確認


てな訳で完全に空きテナントの状態で再度調査

てな訳で完全に空きテナントの状態で再度調査


すっかり綺麗になりました この状態でないときっちりした調査はできませんのでご注意を、、、

すっかり綺麗になりました
この状態でないときっちりした調査はできませんのでご注意を、、、


通路に面しているのでもちろん仮囲いと呼ぶ仮設の壁が必須です

通路に面しているのでもちろん仮囲いと呼ぶ仮設の壁が必須です


中華屋さんは排気が命 天井を取り払い新しい排気ダクトを埋め込む計画

中華屋さんは排気が命
天井を取り払い新しい排気ダクトを埋め込む計画


その他、ガス管や給水管などの調査も、、、

その他、ガス管や給水管などの調査も、、、


排水管も大事 物販店などの異業種からの改造はしっかりライフラインを調べてからでないと不動産契約は避けてください さらに商業施設になると排気や給気の制限もあるので注意が必要です ってことで工事スタート 夜間ですけどね もちろん、、、

排水管も大事
物販店などの異業種からの改造はしっかりライフラインを調べてからでないと不動産契約は避けてください
さらに商業施設になると排気や給気の制限もあるので注意が必要です
ってことで工事スタート
夜間ですけどね
もちろん、、、


 工事開始 CONSTRUCTION


 

大まかな解体が終わった時点でブロック積み

大まかな解体が終わった時点でブロック積み


厨房など水を流す部分の防水区画下地です

厨房など水を流す部分の防水区画下地です


次に攻めてくるダクト屋さんにケツをあおられながらのブロック積み

次に攻めてくるダクト屋さんにケツをあおられながらのブロック積み


ダクトが納品されてきました 今回はスパイラルダクトを使います。四角いダクトもありますがすべてオーダーメイドになるので費用と時間を押さえて丸を選択

ダクトが納品されてきました
今回はスパイラルダクトを使います。四角いダクトもありますがすべてオーダーメイドになるので費用と時間を押さえて丸を選択


この時点から仮設間仕切り→解体工事→ブロック積み→ダクト工事と流れております

この時点から仮設間仕切り→解体工事→ブロック積み→ダクト工事と流れております


ダクト軽も限界サイズで吊込んでいきます

中華店なのでダクト系も最大サイズで吊込み4系統ひっぱります!


軽飲食と違いダクトがうねりまくり

軽飲食と違いダクトがうねりまくり


こちらは防水工事の準備

こちらは防水工事の準備


防水層の最下に取り付ける水抜き用の排水口 こいつがいないと防水層に水がたまったままになり厄介なことになります

防水層の最下に取り付ける水抜き用の排水口
こいつがいないと防水層に水がたまったままになり厄介なことになります


説明書きも添付!

説明書きも添付!


ここから漏れらもともこうもありません!念のためコーキング材充填

ここから漏れらもともこうもありません!念のためコーキング材充填


ダクト工事が終わると電気配線を行いつつ天井下地を復旧

ダクト工事が終わると電気配線を行いつつ天井下地を復旧


次に壁下地開始

次に壁下地開始


厨房を中心に作業を進めていくのは、作業工程が一番多いからです

厨房を中心に作業を進めていくのは、作業工程が一番多いからです


厨房を逃げた時点でDINING部分天井ボード貼り

厨房を逃げた時点でDINING部分天井ボード貼り


厨房はすでに特殊なボードで下地が終わってます

厨房はすでに特殊なボードで下地が終わってます


ついでにフードサイズを書き込んでダクト屋さんにメールで発注

ついでにフードサイズを書き込んでダクト屋さんにメールで発注


荷捌場もぎゅうぎゅう 軽四でよかった

荷捌場もぎゅうぎゅう
軽四でよかった


DINING壁ボード貼りも完了

DINING壁ボード貼りも完了


厨房防水が終わった時点で排水溝の型枠を仮設置 保護モルタル施工後に戻します

厨房防水が終わった時点で排水溝の型枠を仮設置
保護モルタル施工後に戻します


 

ダイニング間仕切りも終わってきましたよ~

ダイニング間仕切りも終わってきましたよ~


 

保護モルタルの上に給排水管を固定 防水層に直接乗せちゃうと破れて水漏れの原因になります

保護モルタルの上に給排水管を固定
防水層に直接乗せちゃうと破れて水漏れの原因になります


厨房はまだまだ終わらない! 排水溝の蓋を乗せる金具を設置

厨房はまだまだ終わらない!
排水溝の蓋を乗せる金具を設置


左官屋オヤジが様子を見に来た!『はよせんかいな~』 わかってるぜ!

左官屋オヤジが様子を見に来た!『はよせんかいな~』
わかってるぜ!


遂にシンダーモルタル打設完了!まだ完成までの道のりは長い!

遂にシンダーモルタル打設完了!まだ完成までの道のりは長い!


やっぱりDINING部分の方が早い!下地はほぼ終わってます

やっぱりDINING部分の方が早い!下地はほぼ終わってます


DININGは仕上げ工程に、、

DININGは仕上げ工程に、、


DINING部分はクロスで仕上がり

DINING部分はクロスで仕上がり


厨房も仕上げ工程に

厨房も仕上げ工程に


縦に置くと天井まで到達する長さ

縦に置くと天井まで到達する長さ


厨房では床を仕上げる前に重量物の設置 排気フードです!

厨房では床を仕上げる前に重量物の設置
排気フードです!


こいつがなかなかでかいので厄介もの

こいつがなかなかでかいので厄介もの


しっかり連結して

しっかり連結して


天井裏でボルト固定

天井裏でボルト固定


大物が終わったので排水溝の型枠を撤去 綺麗に仕上がってます

大物が終わったので排水溝の型枠を撤去
綺麗に仕上がってます


ってことで仕上げの床勾配モルタル塗り

ってことで仕上げの床勾配モルタル塗り


溝の中から仕上げていくぜ!

溝の中から仕上げていくぜ!


最後に巾木を塗りあげてほぼ完了

最後に巾木を塗りあげてほぼ完了


きれっきれの厨房完成です

きれっきれの厨房完成です


DINING部の床は塩ビタイル仕上げ中

DINING部の床は塩ビタイル仕上げ中


早速厨房機器搬入

早速厨房機器搬入


中華の厨房機器はつなぎこみが多いんです

中華の厨房機器はつなぎこみが多いんです


施主様発注の食品サンプルリアルすぎ、、、 落ち着いてきたので看板でも取りに行くかっ!

施主様発注の食品サンプルリアルすぎ、、、
落ち着いてきたので看板でも取りに行くかっ!


到着するやいなや 何か嫌な雰囲気が、、、

到着するやいなや
何か嫌な雰囲気が、、、


うそー

うそー


 

社長!うそでしょ? どうやら本当に今から作るみたいです、、、

社長!うそでしょ?
どうやら本当に今から作るみたいです、、、


 

まさかのいまから製作開始

まさかのいまから製作開始


遅くなって現場に戻ったら施主の弟様が手伝ってくれました! さらに福の字をさかさまにするのがいいみたいってことでさかさまに!

遅くなって現場に戻ったら施主の弟様が手伝ってくれました!
さらに福の字をさかさまにするのがいいみたいってことでさかさまに、、、


レジの目隠しサイン ↑さっき作ってたやつ、、、

レジの目隠しサイン
↑さっき作ってたやつ、、、


 

手伝ってくれたので意外と早く完了

手伝ってくれたので意外と早く完了


クロス職人すでに帰宅、、、

クロス職人すでに帰宅、、、


厨房職人すでに帰宅、、、

厨房職人すでに帰宅、、、


やっぱりみんな帰宅、、、

やっぱりみんな帰宅、、、


 

 

次の日すでに厨房では食材搬入開始

次の日すでに厨房では食材搬入開始


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さらに試運転も開始!


肉まん試作も開始、、、

肉まん試作も開始、、、


工事完了 AFTER


 

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福の字こっそりさかさまです、、、ってことで完成 O様この度のご発注誠にありがとうございました!

福の字こっそりさかさまです、、、ってことで完成
O様この度のご発注誠にありがとうございました!

 


 

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